Die Firma Schäffer gründete sich 1956. Zu den ersten Produkten in der Produktion der Firma gehörten Erntegabeln, Kombigabeln und Rübengabeln für Frontlader. Schon ein paar Jahre später wurden dann eigene Frontlader für landwirtschaftliche Traktoren produziert. 1972 präsentierte die Firma auf nationalen und internationalen Fachmessen den ersten Industrie-Frontlader mit Parallelführung. Auch der Hoflader mit hydrostatischem Fahrantrieb und Schnellwechselsystem wurde von Schäffer entwickelt. Zu den in den Jahren folgenden Vorzeigeprodukten gehören unter anderem Radlader für Einsätze außerhalb der Landwirtschaft, die Entwicklung des ersten knickgelenkten Teleradladers, der erste SLT-Hoflader mit besonders niedriger Bauhöhe, die weiterentwicklung der 24er und 34er Serie für die Bauwirtschaft und vieles mehr.
Seit dem Jahreswechsel 2017-2018 wird die Marke Schäffer auch von der Firma Stavermann vertrieben. Somit wird das Vetriebsnetzwerk im Raum Osnabrück und Münster weiter ausgebaut.
Die neuste Erfindung ist der der weltweit erste elektrische Hoflader mit Lithium-Ionen-Akku. Dieser wird durch zwei Elektromotoren mit Hochvolttechnologie angetrieben - sowohl die Arbeits-, wie auch Fahrhydraulik. Das Gerät wird so angeboten, dass die Wahlmäglichkeit zwischen je zwei Ladesystemen und Akkupaketen besteht. Schäffer setzt dabei auf die zahlreichen Vorteile eines Lithium-Ionen-Systems und verspricht deutliche Ersparnisse bei den Wartungs- und Betriebskosten im Vergleich zum Dieselmodell und anderen Batteriekonzepten.
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